Ensalada de pimientos rojos asados [en olla rápida]

A los que os gusten los pimientos asados ¡estáis de enhorabuena!
Alguna vez que otra ya os he hablado de la utilidad y ahorro que supone tener una olla rápida en casa. Desde luego, en mi caso es utilísima. Lo que tardas una eternidad en una olla normal, en ésta lo haces en unos minutos.
El último descubrimiento ha sido preparar estos pimientos asados con mi gran amiga de la que os hablo. Quedan fantásticos y los tenemos listos en menos de la mitad de tiempo de lo que tardamos asándolos en el horno de la forma tradicional. 
Además, te ahorras un dineral, porque entre calentar el horno y asarlos, menos de 40 minutos no te los quita nadie, pero en la olla rápida los tienes ¡en 6! 
Y anda que no chupa el horno...Vamos, que la ruedecilla esa que gira contando los kilowatios va a todo trapo, y mientras tanto, los magnates de las compañías eléctricas frotándose las manos mientras piensan cual será su próximo destino de vacaciones a nuestra costa...¿Punta Cana? ¿Las Maldivas?
¿Qué os parece? ¿Os animáis a probarlos?

Dificultad: ni una ni media.
Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos + tiempo para que se enfríen y para pelarlos.
Raciones: 6-8 personas

INGREDIENTES

Para los pimientos asados en olla rápida:

• 3 pimientos rojos 
• 150 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco
• sal y orégano

Para completar la ensalada:

• 4 huevos cocidos
• 2 aguacates
• 1 lata de ventresca de atún

Bizcocho de flan con nueces

¿Os habéis fijado en la cantidad de guarrindongadas que lleva la bollería industrial?
¿Alquien se ha parado a darle la vuelta al paquete e intentar descifrar esa lista interminable de aditivos y grasas saturadas que lleva? Vamos, falta que añadan alguna raíz cuadrada entre la lista de ingredientes porque no se iba ni a notar.

Desde luego, creo yo que todo lo que no se puede descifrar en tema alimentación, muy saludable no debe ser...

Hombre, pero vamos a ver, que tampoco hay que ir por la vida de extremista, que para un momento puntual pues todo está bien, pero lo que yo veo día a día son niños saliendo del cole atiborrándose a marranadas de éstas día sí y día también.

Y yo me pregunto...¿se supone que estas almas cándidas luego tienen que rendir con los kilos de deberes que se llevan para casa?
Pues eso, que hasta los que andan más ajustados de tiempo pueden preparar este aromático bizcocho en menos de lo que se tarda en ir al súper a llenar el carro de colorantes y conservantes. Y ojo, que los peques lo pasan bomba con las manos en la masa...
¿Y a quién no le gustan los flanes y natillas? Pues en plan bizcocho ya ni os cuento lo que vais a disfrutar...

Dificultad: para nenes de primaria.
Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos de preparación + 30 minutos de horneado.
Raciones: 10-12
Molde: circular de rosca de unos 25 cm. de diámetro

INGREDIENTES

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 1 yogurt natural (mejor si es una variedad cremosa o yogurt griego)
• 1 medida del yogurt de aceite de girasol
• 1 medida del yogurt de azúcar
• 1 cucharada sopera rasa de azúcar avainillado
• 2 medidas del yogurt de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura química para repostería
• 1 sobre de preparado para hacer flan (yo utilizo el de la marca Potax de 32 g.)
• 1 pizca de sal
• 1 puñado de nueces
• azúcar glass para decorar

Appelflap {dulce típico holandés}

Nada oye, que salto de Suecia a Holanda sin parada de por medio...
¡Un mes señores! Todo un mes sin publicar ni una mísera receta...
Pufff, pues ni que me hubiera pasado todo este tiempo de jet lag desde que vine de Suecia...
Pero bueno, ¡estamos de vuelta que es lo que cuenta!
Este mes de diciembre, para el reto Reposteras por Europa, ha sido Rosi de Mi mundo pinkcake, la encargada de elegir destino: Holanda. 
Y si del destino Suecia sólo conocía la tienda de "tablones", de éste lo primero que me vino a la cabeza fueron los tulipanes y que la selección de fútbol viste de naranja...vaya, cosas que poco me podían ayudar en mi andanza repostera...a no ser que me decidiera a elaborar alguna tarta rollo fondant con la cabeza de algún jugador "van der loquesea"  de los que se pasan 90 minutos campo "parriba" y campo "pabajo" correteando detrás de un balón. 
Ya que mi estilo no es ese, ni el fútbol me interesa lo más mínimo, pues a tito Google que me tocó ir a parar...
Y para no variar, mi radar seguía encendido en modo "búsqueda y captura de manzanas y derivados". Estoy llegando a pensar que esta obsesión es para hacérsela mirar...jajajajajajaja.
Google, que debe haber captado ya mis gustos y preferencias, seguro que me ha instalado un filtro en el que el 99% de las recetas que me salen son del fruto del manzano. El resto las descarta.
Pero...¿quién se puede resistir a estos dulces de hojaldre, manzana, pasas, canela...? 
Pues no sé, pero visto lo visto, desde luego yo no...

Dificultad: ni una ni media.
Tiempo de preparación aproximado: 15 minutos preparación del relleno + 15 minutos horneado.
Raciones: 9 unidades.

INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre (refrigerado o congelado. Si es congelado, obviamente tendremos que descongelarlo antes).
• 2 manzanas reineta (si no tenéis por casa pues de las que tengáis: golden o royal gala)
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de pasas (sin hueso)
• 2 cucharadas soperas de almendra molida o a cubitos
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno
• 1 cucharada de desayuno de azúcar avainillado
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharadita rasa de las de café de canela
• 1 huevo para pintar el hojaldre
• azúcar blanquilla para espolvorear antes de meter en el horno
• azúcar glass para decorar

Äppelpaj. Tarta de manzana sueca

Este mes de noviembre ha sido a Eva, del blog Cuinant entre llibres, la anfitriona del reto Reposteras por Europa.
Fue ver el destino y decirme...Nena, madre mía del amor hermoso...pero si tú sólo conoces, y de oídas, ¡¡¡las famosas Kötbullar!!!, o lo que es lo mismo, las albóndigas que sirven en esa tienda de muebles y decoración que a mí me encanta, pero de la que mi madre no se cansa de decir que "ahí sólo venden tablones..."
Vaya si me ha tocado ponerme a investigar...y visto lo visto, creo que a este paso voy a probar tooooodas las tartas de manzana típicas de toooooodos los países europeos. Bueno, alguno se ha librado, no sé si porque no la habría en el país en cuestión, o porque habría encontrado otra cosa que me llamase más la atención (cosa rara, pero posible).
El caso es que esta tarta me pareció tan absoluta e irremediablemente irresistible que me he lanzado de cabeza a prepararla.
Pero claro, yo no soy objetiva. 
Yo es oír la palabra manzana y empiezo a salivar en plan perro de Pavlov, que era oír la campana y salía disparado a recoger su premio...
No, pero en serio, los grandes amantes de los postres de manzana, ¡lo van a pasar en grande!

Dificultad: identificar la manzana reineta en el súper, es decir, ninguna.
Tiempo de preparación aproximado: 15 minutos + 40 minutos de horneado
Raciones: 12-14
Molde: desmoldable de 23 cm.

INGREDIENTES

• 150 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 130 g. de azúcar
• 50 g. de harina de repostería
• 1/2 sobre de levadura química para repostería
• 1 pizca de sal
• 3 manzanas ácidas, preferiblemente de la variedad reineta
• 1 cucharada sopera rasa de azúcar moreno
• 1 cucharadita de desayuno rasa de canela
• zumo de medio limón
• azúcar glass para decorar

Tarta tiramisú {receta Hofmann}

Entonando...
"Sueño contiiiiiigo, qué me has daaaado, sin tu cariiiiiño no me habría enamoraaaaaaado"
Fans o no-fans de Camela (yo no soy fan pero la letra le viene a huevo), aquí tenéis la banda sonora de esta tarta tiramisú con receta adaptada de la escuela Hofmann.
Los que me seguís, ya sabéis que por estas fechas andamos en temporada alta en lo que a tartas de cumpleaños se refiere. Así que ahí va la...¡3ª entrega de tarta de cumpleaños!
Objetivo: Joan
Impresiones de los comensales: Cucharas a toda velocidad rebañando el plato de postre con el consecuente deleite generalizado...(y mi tía mirándome con cara de asesina en serie para que no hiciese los trozos muy grandes y que así le quedase un buen trozo para compartir con sus compis de curro del hospital. Y sobró, por la cuenta que me traía...)
Para hacer esta tarta me inspiré en el blog de la Laura Coure coulants. (Gracias Laura por haber asistido al curso y compartir esta maravilla de la ciencia repostera...)
Ya le había echado el ojo hacía un tiempo y tengo que reconocer que el apellido Hofmann me llamó poderosamente la atención. Vaya tela...es que todo lo que viene de esta prestigiosa escuela de cocina tiene una pinta espectacular.
 ¡Qué barbaridad lo que hace esta gente! 
Dudo que hayáis probado una tarta tiramisú más buena que ésta, en serio. 
Yo, desde luego, como ésta ninguna.
Bueno, yo os animo a probarla y me contáis...
(Sólo tengo que deciros que, desde que la probé hace unas semanas, sueño con ella...)

Dificultad: media para los novatos en tema tartas. Muy fácil para los que ya han preparado alguna que otra.
Tiempo de preparación aproximado: 1 h. y 30 min. + tiempo de cuajado de la crema (lo mejor es hacerlo de una día para otro).
Raciones: 14-16
Molde: desmoldable de 23 cm. + otro un poco más grande para hornear las planchas de bizcocho.

INGREDIENTES

Para las planchas de bizcocho:

• 5 huevos "M"
• 150 g. de azúcar blanquilla
• 150 g. de harina de repostería

Para la crema de mascarpone:

• 500 g. de mascarpone
• 5 yemas de huevo
• 120 g. de azúcar blanquilla
• 40 g. de agua
• 3 hojas de gelatina de unos 2 g. cada una

Para el jarabe de café:

• 150 ml. de café
• 150 ml. de licor de café

Decoración:

• Cacao puro en polvo tipo Valor