Con este plato vais a quedar como una mezcla entre Ferràn Adrià, Carme Ruscalleda o cualquier otro cocinero que se precie. Ya le podéis ir haciendo hueco a la estrella Michelín en vuestra cocina. Porque... ¿Quién ha dicho que para preparar un plato exquisito, en todos los sentidos, hay que agobiarse lo que no está escrito? No hombre, no. Que no hay que pasarse todo el día en el cocina para que, cuando llegue el momento de la cena, sólo tengamos ganas de acostarnos y taparnos cabeza y todo...
Y ojo, que este es otro ejemplo de plato con mucho estilazo apto hasta para los que casi no han estrenado las ollas. Fácil, fácil...
Dificultad: sin complicaciones hasta para los recién emancipados
Tiempo de preparación aproximado: de 30 a 45 minutos
Raciones: 6 personas
INGREDIENTES
- 6 alcachofas
- 1/4kg. de gamba arrocera
- 1/4kg. de gamba cocida
- 1/2kg. de mejillones o dos latas de mejillones "al natural"
- 6 palitos de cangrejo
- 1 pimiento verde italiano pequeño
- 1/2 pimiento rojo mediano
- 1 cebolleta
- Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez (o de vino blanco) y sal + un poco caldo de cocer los mejillones.