Gambas al ajillo

Cuando las preparamos como aperitivo en las comidas familiares, hay que espabilarse...no duran ni cinco minutos en el plato.

Dificultad: Cero
Tiempo de preparación aproximado: 5-10 minutos

INGREDIENTES

• 250g de gambas o gambón
• 2 ó 3 dientes de ajo
• 1 guindilla de cayena
• 5 ó 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Pelamos los ajos y los cortamos a láminas gruesas.
2. Elegimos una sartén pequeña o mediana, añadimos el aceite e introducimos los ajos y la guindilla de cayena. Estas guindillas miden aproximadamente 1,5-2cm. y una de las formas en la que las venden es en tarros de especias. Lo digo para quien no sepa lo que es...
3. Ponemos la sartén a calentar a fuego medio, incorporamos los ajos y la guindilla, bajamos el fuego al mínimo y los dejamos confitar unos 5-10 minutos sin que lleguen a dorarse. Lo sacamos y reservamos. 
4. Subimos otra vez el fuego a temperatura media-alta y añadimos las gambas o el gambón. (Os recomiendo las colas peladas de gambón congelado de la marca Dimarosa que venden en Mercadona. El paquete es de 250g. y la relación calidad precio es excelente).
5. En un par de minutos estarán hechas. Este producto es mejor dejarlo "al punto". En la foto veis más o menos el color que cogen. Si las hacéis demasiado se resecan y no están tan buenas.
6. En el último minuto volvemos a incorporar los ajos y la guindilla, una pizca de sal y listo.

DE ESTA RECETA TE INTERESA SABER...

Datos nutricionales: 

• Gambas o Gambón: Su alto contenido en yodo resulta muy interesante para fortalecer la piel, las uñas y el cabello. Bajas en calorías y ricas en proteínas; vitaminas, sobre todo del grupo B y E, y minerales como el fósforo, calcio y hierro. Ahora, las personas con niveles altos de colesterol o las que padecen episodios de gota deben restringir su consumo.