Roscos

Estos roscos causan furor allá por donde van, sólo os digo eso...

Dificultad: pinta y colorea
Tiempo de preparación aproximado: 

15min. + tiempo reposo de la masa (mínimo 1 hora) + 1 hora para dar forma, freír y rebozar.

Raciones: unos 25 roscos


INGREDIENTES

Para la masa:

• 2 huevos medianos (tienen que estar a temperatura ambiente)
• 6 cucharadas soperas rasas de azúcar
• 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas soperas de zumo de naranja o leche (a elegir)
• 1/2 sobre levadura Royal (8g.)
• 1/2 cucharada de las de café de bicarbonato
• 1 cucharada sopera de zumo de limón (opcional)
• ralladura 1/2 limón + ralladura 1/2 naranja
• 400g. harina de repostería

Para rebozar:

• azúcar y canela (las proporciones que yo le pongo son, más o menos, de una cucharada de desayuno de canela por cada medio vaso de azúcar, pero esto al gusto de cada uno).

Bizcocho dos chocolates con queso fresco

Bizcocho con una textura diferente a la de los bizcochos clásicos...literalmente, una versión que se deshace en tu boca (y no en tu mano, porque con lo bueno que está es que ni da tiempo...).

Dificultad: Ná de ná. Sale siempre perfecto.
Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos preparación + 50 minutos horneado
Raciones: 12-14 
Molde: yo he gastado uno circular de 23cm. de silicona.


INGREDIENTES

• 3 huevos (a temperatura ambiente)
• 150g. chocolate negro
• 75g. chocolate con leche (media pastilla más o menos)
• 100g. mantequilla
• 250g. queso fresco
• 80g. azúcar
• 1 cucharadita rasa, de las de café, de extracto de vainilla
• 100g. harina de trigo
• 50g. maizena
• 1/2 sobre levadura Royal
• azúcar glass para decorar

Tortas de aceite

Tortas recién horneadas

El anís verde que le da un sabor impresionante...como los de antes

Esponjosas, esponjosas

Tortas cuando ya han levado, antes de introducirlas en el horno

Cuando las probéis os aseguro que bajarán las ventas de la bollería industrial...No llevan ni un sólo
 aditivo artificial ni otros componentes para los que hace falta estudiar un máster en química para saber lo que son... Éstas son bien naturales y van genial para desayunos y meriendas, sobre todo para los peques de la casa...que van a alucinar.
Doraditas, esponjosas... y encima admiten de todo, ya que en lugar del anís verde les podéis poner unos trocitos de chocolate o lo que más os guste. Qué, ¿os animáis?

Dificultad: Muy fácil para los ya iniciados en temas de masas. Media para los principiantes. Hay que ser un poco mañoso para trabajar la masa, pero ojo, que un poco mañoso no significa ser Xavier Barriga o Richard Bertinet...Esto, con 2 vídeos que veáis por internet y un par de veces que las hagáis está más que solucionado.
Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos para preparar la masa + 4 horas aprox. para los levados (dependerá "muy mucho" de lo caldeada que esté la casa. La temperatura ideal de fermentación está por encima de los 20º) + 30 minutos de horneado en total para todas las tortas.
Raciones: 20 tortas aprox.

INGREDIENTES

• 1kg. harina de fuerza
• 1 huevo
• 250 leche templada, semi o entera
• 250 agua
• 25g. levadura fresca
• 100ml. aceite girasol
• 100ml. aceite oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera rasa de sal
• 2 cucharadas soperas rasas de anís verde (llamado en otras zonas matalaúva o llavoretes)
• 125g. de azúcar
• ralladura de limón

Arroz con verduras

Un arroz con muy pocas calorías, delicioso y muy económico...¿Alguien da más?

Dificultad: Ninguna.
Tiempo de preparación aproximado: 45 minutos
Raciones: 4


INGREDIENTES

• 5 ó 6 judías verdes cortadas a trozos
• 1 zanahoria pelada y cortada a dados
• 4 ó 5 champiñones a láminas
• 1/2 calabacín cortado a dados
• 1 diente de ajo a láminas
• 1 litro caldo de pollo
• 1/2 litro de agua
• 300g. arroz
• sal y pimienta
• tomillo (opcional)

Rolling de espinacas, salmón y queso crema

Rico, rico...y anda que no queda vistoso...

Dificultad: Mínima.
Tiempo de preparación aproximado: 30-40 minutos.
Raciones: 1 rollo que da para unos 15-20 rollitos

INGREDIENTES

Para la masa:

• 50g. harina
• 50g. mantequilla
• 250ml. leche
• 4 huevos (4 yemas + 4 claras)
• 200g. espinacas congeladas

Para el relleno:

• Queso de untar
• salmón ahumado