Tarta Nesquik®

Sólo por el título deberéis pensar que es una tarta indicada exclusivamente para el público juvenil o el infantil. 
Pues sí, pero habéis acertado sólo en parte. Y es que los adultos también se vuelven locos al probarla. Os cuento...
El otro día fue el cumple de una de mis alumnas, Saray, y unos 3 meses antes (si no más) ya me iba preguntando qué le iba a preparar para ese día tan especial que esperaba como agua de mayo...
Santo Dios, qué paciencia hay que tener con los adolescentes...no es que lo pregunten a lo sumo un par de veces y paran ahí, no. La media salía a unas 10 preguntas semanales. Señor...
Bien, a lo que vamos, el requisito debía ser indiscutiblemente que fuese una tarta rellena de nata. 
Y punto. No veas el pedazo de pista que me dio la señorita...vaya, que como yo digo, que se quedó descansando...
Así que para ir a lo seguro, se me ocurrió improvisar esta receta que, hasta a mí, me dejó a cuadros. El bizcocho, aunque es de los que no sube mucho, está muy esponjoso y con un sabor a cacao que no resulta nada empalagoso. Y ya relleno de nata es la pera limonera...
 Tendríais que haber visto la cara de mis alumnos mientras ingerían tan suculento manjar. Así que llegado el momento de que tengáis que preparar algo para los nietos, vecinos, amigos o similar, y además no queráis pasar demasiado tiempo preparando una tarta, aquí tenéis la solución. 
¡¡¡Y que siga la fiesta!!!

Dificultad: Apta hasta para los más desnatados en materia gastronómica.
Tiempo de preparación aproximado: 10 minutos para preparar la mezcla del bizcocho + 40 minutos de horneado + 1 hora de enfriado + 10 minutos para rellenar y decorar.
Raciones: 12-14
Molde: yo he utilizado uno circular de silicona de 23cm.

INGREDIENTES

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 150g. de azúcar
• 1 yogurt natural
• 100ml. de aceite de girasol (casi un vasito del yogurt)
• 1 vasito de yogurt de leche (entera, semi o desnatada)
• 1 vasito de yogurt de Nesquik
• 2 vasitos de yogurt de harina de repostería
• 1/2 vasito de yogurt de Maizena
• 1/2 sobre de levadura química de repostería (unos 8g.)
• 1 pizca de sal
• 200ml. de nata para montar y una cucharada sopera de azúcar (para el relleno)
• azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º, en la posición "arriba y abajo".
2. En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Batimos con las varillas eléctricas a velocidad media-alta unos minutos hasta que la mezcla blanquee.
3. Vamos incorporando el aceite de girasol y seguimos batiendo un minuto más.
4. Añadimos la leche y el yogurt y batimos un poco más hasta que se mezcle todo bien.
5. Con un colador o tamiz, incorporamos las harinas y la levadura tamizadas para que no nos queden grumos. Mezclamos con suavidad con una varilla de mano o con una espátula.
6. Añadimos el Nesquik y mezclamos con delicadeza igual que hemos hecho con las harinas.
7. Vertemos en el molde, que si no es de silicona deberemos haberlo engrasado previamente con mantequilla o aceite de girasol.
8. Horneamos en el nivel medio del horno de 35 a 40 minutos.
9. Sacamos, dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
10. Una vez frío, montamos la nata con una cucharada sopera de azúcar.
11. Partimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos.
12. Y para decorar, espolvoreamos azúcar glass por encima (con la ayuda de un colador y no directamente del bote, por favor, que no es plan de dejarlo todo lleno de pegotones...).

DE ESTA RECETA TE INTERESA SABER...

Congelación: Sí, unos 3 meses. De hecho, si la congeláis y la coméis semifría, el sabor es muy parecido al de los sandwiches de helado que podemos comprar en cualquier supermercado. Quién dice que no es una idea estupenda preparar esta tarta y congelarla en porciones para disfrutar de un buen helado casero...Desde luego, mejor que el comprado seguro que está.
Conservación: Si no la queréis congelar, aguanta perfectamente en la nevera un par de días si la envolvéis bien en papel film. De un día para otro sigue estando espectacular.