Bizcocho KitKat®

A veces no sabes lo rica que te puede salir una receta con los retales que nos van quedando por los armarios de cocina. Ésta en cuestión surgió a partir de bastantes trozos de kitkat que me sobraron de la Tarta Fiesta de certitos que le preparé a mi sobrino para su cumple. Y como no soy de las que están todos los días venga el dulce, ya sabía yo que si no les daba uso, los kitkat podrían pasar a formar parte de la decoración interior del mueble de cocina. Así que como estábamos en fin de semana, preparé este invento para merendar y triunfó por todo lo alto. De hecho, a mi prima María le gustó tanto que lo ha preparado ya 3 ó 4 veces, así que sólo os digo eso...
Ahora, lo bueno del tema fue cuando me llamó para pedirme la receta...Ay señor...¿y eso dónde **** estaráááááá? Porque claro, yo me lo voy apuntando en papeles de esos de notas y luego encuentra tú la receta en cuestión...Así que ya podéis deducir que eso de tenerlo todo recopilado es una de las grandes finalidades de este blog. Bueno, esa y que alguno que otro os animéis a preparar alguna receta que os entre por el ojo, claro...

Dificultad: tan baja que llega a la planta del semisótano.
Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos para preparar la mezcla del bizcocho + 30-40 minutos de horneado.
Raciones: 10-12
Molde: Yo he utilizado uno circular de silicona de 23cm.

INGREDIENTES

• 3 huevos a temperatura ambiente
• 120g. de mantequilla a temperatura ambiente (tipo pomada)
• 1 yogurt natural
• 150g. de KitKat
• Vasito y medio del yogurt de harina de repostería
• 1/2 vasito del yogurt de leche
• 1/2 sobre de levadura química de repostería
• 50g. de azúcar
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º, posición "arriba y abajo".
2. Con las varillas eléctricas batimos unos 3 minutos la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal, hasta conseguir una mezcla densa y sedosa.
3. Vamos incorporando los huevos uno a uno. Es decir, incorporamos uno y batimos, el segundo y batimos, y así con los 3.
4. Añadimos el yogurt y batimos un poco más hasta que se mezcle bien.
5. Incorporamos la harina y la levadura y con la espátula mezclamos con delicadeza.
6. Por último, metemos los kitkat en una bolsa (preferiblemente de zip, para que no se salga), y les damos unos golpes para que se hagan trocitos. Los incorporamos a la mezcla e integramos con la espátula.
7. Vertemos sobre el molde, que si no es de silicona lo tendremos que engrasar previamente con aceite de girasol o mantequilla y horneamos en el nivel medio del horno entre 30 y 40 minutos. Como siempre os digo, esto dependerá de vuestro horno, así que a partir de los 30 minutos, abrís el horno y lo pincháis en la parte central. Si sale seco es que ya está listo.
8. Dejamos que se enfríe un poco, desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla. Y ¡a disfrutar!

DE ESTA RECETA TE INTERESA SABER...

Congelación: Sí, unos 3 meses.